當前很多減肥方式存在誤區(qū)——

關于減肥，這些才是關鍵

吃減肥藥、辟谷……作為一個胖子，難免會嘗試各種方法實現(xiàn)減肥目標。然而，這些方法有可能存在誤區(qū)。相關專家近日接受經濟日報記者采訪時指出，現(xiàn)在流行的一些減肥知識不夠科學，嚴重損害減肥者身體健康，全社會應大力普及科學減肥知識。

日前發(fā)布的《健康中國行動2019-2030年》指出，2012年，全國18歲及以上成年人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%。國家衛(wèi)健委食品司副司長張志強表示，國務院發(fā)布的《關于實施健康中國行動的意見》以及相關配套文件，對超重和肥胖人群給出了具體行動目標：到2022年和2030年，成年人肥胖增長率持續(xù)減緩；成年人維持健康體重，將體重指數(shù)（BMI）控制在18.5至24。可以說，體重與營養(yǎng)問題已上升為國家戰(zhàn)略，個人和家庭、社會和政府等各方面需要共同努力。

“今年是全面貫徹實施《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》非常關鍵的一年，吃動平衡行動成為6大行動之一?！敝袊膊☆A防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強表示，個人和家庭層面，應參照居民膳食指南科學飲食，減少能量攝入；社會層面，要推動落實“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）等宣教活動；政府層面，全面推動實施《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》。

中國營養(yǎng)學會原常務副理事長翟鳳英強調，肥胖被世界衛(wèi)生組織列為導致疾病負擔的10大危險因素之一。肺部疾病、中風、冠心病、糖尿病等諸多疾病都與之相關。而肥胖是一口口吃出來的，因此體重管理也要從控制日常飲食做起，從少吃“一兩口”做起，控制總能量攝入、保持能量平衡，每周至少開展5天中等強度身體活動。

四川大學華西公共衛(wèi)生學院李云指出，目前，有些人用營養(yǎng)代餐取代部分或全部正餐，以達到減肥目的。然而，許多代餐減肥食品普遍存在飽腹感差、營養(yǎng)不全、難以長期食用等缺點。“理想代餐減肥食品應當是安全有效、長效飽腹、營養(yǎng)全面均衡的?！崩钤票硎?，好的營養(yǎng)代餐產品應當含人體每日所需的蛋白質、維生素等多種營養(yǎng)元素，具有高膳食纖維、高優(yōu)質蛋白、高維生素、低脂低能等特點。

四川大學華西藥學院教授尹宗寧從緩釋技術角度分析了營養(yǎng)代餐的科學性。她介紹，在營養(yǎng)代餐產品中使用緩釋技術，可以使其延長胃中停留時間，并使營養(yǎng)物質緩慢釋放，長時間的使大腦收到“飽感”信號。

營養(yǎng)配餐專家、北京營養(yǎng)師協(xié)會理事于仁文強調，健康減重的膳食應具有食物多樣、營養(yǎng)均衡、嚴控熱量攝入、高密度營養(yǎng)等特點。日常減肥，大家可以在控制飲食總熱量前提下，適量減少脂肪攝入，不吃煎炸食品和多脂肉類，少吃沙拉和冰淇淋；在一個階段中，主食可以用雜糧和薯類代替；每天要攝入0.5公斤左右蔬菜、水果，100克左右的菌藻類食物，50克左右的豆制品；適量飲用無糖豆?jié){、無糖酸奶代替碳酸飲料等甜飲料；每天還要有足夠運動量，這是減肥關鍵所在。（經濟日報 記者 吳佳佳）