當人們忙碌了一天忙著回家的時候，蘇先生剛剛開始。海鮮，酒吧，烤串，小吃，營業(yè)時間是從早上8:30到凌晨2點，這是蘇先生的“深夜食堂”。

北京慈云的蘇先生開了一家“深夜食堂”。與一般零售店不同，這種蘇生生不僅可以出售新鮮水果，還可以當場烹飪和送貨。最重要的是營業(yè)時間很長，從早上8點開始。凌晨兩點半，為辦公室工作人員每天承辦三餐。

7月26日，蘇先生慈云店在北京慈云寺蘇寧廣場一樓正式開業(yè)。據悉，這位蘇勝生從原來的負面樓層搬到了一樓，交通量更大，視覺效果更好。在開幕的第一天，歡迎超過25,000名客戶。慈云店負責人表示：“目前，線下零售業(yè)發(fā)展迅速，市場潛力巨大。已成為電子商務巨頭的一個領域。蘇先生是蘇寧易購智能零售的新延伸將為消費者帶來全新的O2O消費體驗?！?/p>

在運營的第一天，新鮮產品的銷售強勁。前三名的銷售額為6,000公斤金枕榴蓮，2,900泰國椰子綠和6,660公斤平谷桃。 “從泰國進口的榴蓮和椰子綠在消費者中更受歡迎，反映了消費者對新產品的好奇心?！盋iyundian工作人員說：“我們從日本進口的”天喜大泰“生魚片中引進了生魚片。第一天銷量最高?！?/p>

日本大阪大正水產集團旗下的“天下の臺”，主要銷售高端生魚片金槍魚系列，全球公認的營養(yǎng)保健食品——平均重量超過50公斤金槍魚，通過日本冷鏈航空運輸，24小時直達商店，明星廚師當場開了魚，把新鮮美麗的生魚片帶給了北京的群眾。

同樣來自日本的“New Fast”品牌專注于肉類業(yè)務，遵循國際先進的科學加工方法，肉質和營養(yǎng)成分，并將肉類分解成數(shù)十甚至數(shù)百種鮮肉品種。引導客戶升級他們的消費并感受購買肉類和肉類的新概念。

消費者來蘇秀生，除了購買全球新鮮，還可以當場做飯。波士頓龍蝦和小龍蝦是最受歡迎的菜肴，顧客可以當場采摘新鮮的蝦，并等到十分鐘才能吃到熱飯。在開業(yè)的三天里，Ciyun Susheng賣掉了36萬只小龍蝦和1,272種Bolongs，以及一半的餐飲飲料。

現(xiàn)場還充滿了科技元素，獨立收銀員，自動售貨機器人給顧客帶來清爽的感覺。 “我覺得自助結賬很方便，不需要排長隊，操作簡單，”一位年輕客戶說。

根據Kantar Worldpanel的數(shù)據，該咨詢公司計算了英國，法國，西班牙和中國零售業(yè)的集中度。前五大零售商的市場份額為：英國為97％，法國為78％。 ％，西班牙52％，中國大陸約20％。

隨著支付技術的進步，供應鏈的完善，零售業(yè)的區(qū)域壟斷將被打破，行業(yè)將集中，并將有一個全國性的線上線下大型零售集團。市值預計將達到1000億美元。